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Bienvenidos

PRESENTAMOS LA SOLUCIÓN EFICAZ Y ECO AMIGABLE EN LA AGROINDUSTRIA PARA COMBATIR VIRUS, HONGOS, ESPORAS, ALGAS Y BACTERIAS.

Wasservac® Anolyte

Presentación

Wasservac® Anolyte es el único desinfectante industrial natural, inocuo y eco amigable, capaz de penetrar el Biofilm que protege los patógenos que afectan la Agro Industria, tales como el E.Coli, Salmonella, Plesiomonas, Campylobacter jejuni, Helicobacter pylori, Listeria, Vibrio, Staphylococcus, MRSA, eliminándolos de forma efectiva.

¿Qué es Wasservac® Anolyte?

Es un desinfectante ecológico, elaborado en base a sal, agua y electricidad, comúnmente conocido como agua electrolizada o Ácido Hipocloroso. Es una solución antimicrobiana natural, no toxica y segura. Con un pH neutral, 100 veces más efectiva que el cloro como desinfectante, pero que aun así puede ser ingerida sin causar daños a la salud. Es un producto totalmente inocuo para personas y animales y por ende con el medio ambiente.


Los dos componentes activos de esta solución son el ácido hipocloroso (HOCl) que actúa como desinfectante natural y el hipoclorito, que actúa como detergente. Wasservac Anolyte® posee en un 90% el componente activo HOCl, que es en efecto, un producto bactericida, viricida, fungicida, levaduricida y esporicida.

¿Se ha investigado sobre este producto?

En los últimos 30 años, se han recopilado más de 300 artículos de investigación publicados que respaldan el uso de Ácido Hipocloroso (Wasservac® Anolyte). Se han estudiado su efecto casi todos los patógenos bacterianos comunes, como E. coli, Salmonella, Listeria, Vibrio, Staphylococcus, MRSA, bacterias formadoras de esporas y muchos virus comunes (incluido el Norovirus) y hongos, demostrando su efectividad.

¿Cómo funciona?


El ácido hipocloroso es un agente biocida que se utiliza en la industria alimentaria para combatir el biofilm. El ácido hipocloroso actúa descomponiendo la pared celular de las bacterias y destruyendo su ADN, lo que mata las células y detiene la formación y crecimiento del biofilm. Además, el ácido hipocloroso es efectivo debido a su capacidad para penetrar en las estructuras del biofilm, lo que no es posible para otros desinfectantes.

¿Qué es el Biofilm?

Los biofilms son comunidades complejas de microorganismos que crecen inmersos en una matriz orgánica polimérica extracelular (EPS) que les permite adherirse a cualquier superficie. El desarrollo en biofilms es una forma habitual de crecimiento de las bacterias en la naturaleza. En la actualidad se considera que la mayoría de las bacterias son capaces de formar biofilms (Donlan, 2002; Lasa et al., 2009).

La contaminación bacteriana de los alimentos representa un constante peligro al provocar brotes de enfermedades que afectan a millones de personas cada año, considerándose un problema emergente de salud pública. Estos brotes se originan por inadecuadas prácticas higiénicas del personal, contaminaciones cruzadas, materia prima contaminada y problemas ambientales, entre las principales causas. Dentro de ese contexto, en la industria de los alimentos las superficies son una de las vías de contaminación bacteriana más frecuentes.

Cuando las condiciones son adecuadas, las bacterias se adhieren a las superficies formando biofilms, los cuales son difíciles de eliminar incluso con las mejores prácticas de higiene, ya que las bacterias cuando se encuentran dentro de estas estructuras son mucho más resistentes a cambios ambientales externos. Así, los biofilms pueden sobrevivir en entornos de plantas alimentarias, constituyendo un importante problema de higiene.

Wasservac® Anolyte permite la reducción del uso de productos químicos no amigables con las personas y el medio ambiente.

La investigación ha demostrado consistentemente que el ácido hipocloroso (HClO) generado electrolíticamente, es eficaz para inactivar los principales patógenos transmitidos por los alimentos.

El uso de Wasservac® Anolyte reduce la necesidad de comprar, transportar, almacenar y preparar productos químicos tóxicos concentrados, que además actúan en detrimento de las instalaciones, degradando el cromo de acero inoxidable en las superficies de faena. Las plantas de procesamiento pueden cambiar a una tecnología ecológica mientras ahorran tiempo, espacio y dinero.

El agua electrolizada compuesta de ácido hipocloroso es 100 veces más efectiva que el hipoclorito de sodio, pero no requiere equipo de protección ni seguridad, no es tóxica ni irritante, es 100% eco amigable.

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